フライパンと残り物でタイ米パエリア
作り方
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1
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サフランスープを作る。沸かしたお湯にサフランとマギーブイヨンを入れるだけ。
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3
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ温まったら魚介から焼いていく。途中白ワインを入れて飛ばす。火が通ったら別皿へ。
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4
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同じように肉類を炒めて別皿に。パプリカとミニトマトは生のまま使用する。
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5
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同じフライパンに多めのオリーブオイルとニンニクを入れて、インディカ米を炒める。透き通ってきたら、サフランスープを投入
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6
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魚介とパプリカ以外の具材を並べて蓋をして約10分。中火で煮る。
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7
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こんぶ茶を水で溶かして、こんぶ茶水を作っておく。
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8
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蓋を開けて水分が少なくなっていたら、魚介とパプリカを並べ、こんぶ茶水をお好みです追加。米を食べて硬いなと思ったら多めに。
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9
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弱火で5分。火を止めて蒸らす。
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コツ・ポイント
残り物でざっくり作りました。ブロックベーコンの塩気とこんぶ茶で十分美味しいですよ。パエリアって案外簡単かも!
このレシピの生い立ち
BRUNOでパエリアをした翌日、サフランもあるし、具材も残っている…ということでフライパンでもやってみました!