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鶏肉はレンジで加熱し、軽く火を通す。その後に一口大よりも少し小さめな削ぎ切りにする。
ネギは小口切りにする。緑の部分も綺麗なら、そこも使って。
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取って小口切りにする。
フライパンを中火で温め、オリーブオイルをひいて馴染ませる。
フライパンが温まったら、鷹の爪とニンニクを入れて焦がさないように炒めて香りを出す。
鶏肉を入れてしっかりと火を通し、ネギを入れる。
ネギが全体的にしんなりして、少し透き通ってきたら茹でたパスタを入れる。
具が全体に絡んだら、顆粒だしと醤油を回し入れて味をつける。
味が足りなければ塩や醤油を少し足す。