保存食！箸でほぐれる柔らかさ 鶏の酢煮

１、玉ねぎは根が付いていた方を外さないよう6等分に切ります。豚肉はバラブロックでもOK。脂肪を控えたい人はロース肉で。

２、鶏手羽元は、なるべく同じ大きさのものを選ぶ。大きさがバラバラだと味にばらつきが出ます。

３、大きめの鍋の底に、香味野菜、豚肉をすきまなく敷きます。

５、ニンニク、生姜、梅干し、を入れます。ボールに酢、水、みりん、すき焼きのたれと調味料を混ぜ鍋に回し入れる。

６、中火（やや弱火）で落し蓋をして時々汁加減、火加減、鶏の（時々返しながら）色むらなどに注意しながら約一時間煮ます。

６、味を見て薄い場合は、焦げやすいので火加減に注意しながら煮詰めます。保存は冷蔵庫で約一週間、冷凍保存もできます。