ビーフストロガノフ

<ビーフストロガノフ>
牛肉は棒状の細切りにし、<下味>をまぶす。
玉ねぎ、マッシュルーム、エリンギは薄切りにする。

両手鍋にサラダオイルを熱し表面を強火でさっと焼いて取り出す。
同じ鍋でマッシュルーム、エリンギ、玉ねぎ炒める。

白ワインを入れて煮詰めウスターソース、ケチャップを加え炒める。
水を注いで沸騰させ、生クリームを加えて軽く沸騰させる。