カレイの甘酢野菜あんかけ

カレイを下処理します。
ウロコ、内蔵をとる。
小麦粉をふって、フライパンに油を入れて、丸揚げします。

玉ねぎ、ニンジンを薄切り。
鍋に甘酢あん☆をすべて入れて、玉ねぎ、ニンジン、しめじを入れて、火をつける。

煮詰める必要はないです。
しめじに火が通ったらOK。
水溶き片栗粉を入れて、トロミをつけます。