満腹 やみつき油淋鶏
りーたんぺっ
作り方
-
-
1
-
鶏肉は観音開きで均等の厚み2㎝以内にし、表裏に塩コショウを振り、酒、醤油、ニンニクをビニール袋へ空気を抜き３０分置く。
-
-
-
2
-
長葱、生姜、唐辛子はみじん切りにして☆の調味料を混ぜ合わせる。最後にラー油をお好みの量で入れる。
-
-
-
3
-
鶏肉を袋から取り出し、黒胡椒を振りかけ、片栗粉を表面が隠れるくらいにまぶします。
-
-
-
4
-
サラダ油を熱し中火でゆっくり、かりっと揚げる。油がきれたら、温かいうちに2に漬け込む、ひっくり返して全体に染み込ませる。
-
-
-
5
-
モヤシは胡麻油で炒めて、塩コショウを加えさらにしんなりするまで炒める。
-
-
-
6
-
お皿にモヤシを敷いて、切った鶏肉を盛付け、回りにレタスの千切りを散らします。最後に2を振りかける。
-
-
-
7
-
お好みでマヨネーズも合いますよ。
-
コツ・ポイント
鶏肉の下味がポイントです。下味付け時間は長いほど良いかもです。晩御飯にするなら、昼頃に下味つけるくらいだとベストでしょう。
このレシピの生い立ち
お店で甘辛ダレの鶏の唐揚げ弁当にはまり、沢山食べたいと思い、何度も工夫をして挑戦。お店のお弁当よりもお気に入りの味となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
りーたんぺっ
