とろとろビーフシチュー
クックおすぅちゃん
作り方
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牛肉は一口大に切り、塩胡椒をして、軽く包丁でたたく
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3
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鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りをしたニンニクを軽く炒めて香りを出す
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鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクを軽く炒め、牛肉をよく焼く
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焼けた牛肉は取り出す
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6
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鍋に玉ねぎを入れて、スープの素を入れ蓋をする（蒸し焼き状態）
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全体的にしんなりしてきたら、蓋を取り、さらに玉ねぎをよく炒める
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人参を加えて、人参が柔らかくなるまで炒める
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9
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材料にたっぷりかかるくらい水を加えて、強火にかける
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沸騰してきたら、取り出しておいた牛肉を鍋に戻し、塩、黒胡椒を入れて１０分から１５分くらい煮込む
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スープ皿に盛り付け、パセリ等を飾る
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コツ・ポイント
玉ねぎは電子レンジを使って加熱することで早くあめ色に仕上がる。牛肉はカレー用シチュー用を使用すると便利。まず、鍋でお肉を炒めること。出来上がりの黒胡椒を入れることで味が締まる。
このレシピの生い立ち
23歳で嫁いだ私は、料理がほとんどできませんでした。家事、仕事、お腹には赤ちゃんがいて、しっかり栄養を摂取しなくてはいけない状況にあったとき、義母が教えてくれたレシピです。とっても簡単なのに、贅沢な味わい。娘たちにも口承していきたい一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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