キャベツの大量消費★キャベツのトマト煮

千切りにしたキャベツに塩(分量外)小さじ2程度を振ってよく混ぜ、30分程度置いて水分を出す。

その間に玉ねぎ、パプリカはそれぞれみじん切りにして、豚肩ロース塊は1.5cmの厚さに切り、それを好きな大きさに切る。

キャベツの水分が出てきたら、水をしぼる。

サラダ油大さじ1(記載外)を熱した鍋に、②のお肉を中火で焼き色をつける。(赤いところが残ってても全然ok)

みじん切りにした玉ねぎを加え、一緒に炒める。(しんなりする程度)

キャベツ、パプリカを加え、さっと混ぜて、ひたひたになるくらい水を加え(記載外)、◎の材料を入れて煮込む。

途中何度か混ぜる。コトコトコトコト

キャベツがクタクタになったら出来上がり。
味見して、薄いようだったら塩を好みで加えてください。