シーフードたらこリゾット
Description
たらこたっぷりのシーフードリゾットを冷凍食品を使って簡単に作ってみました。1食当たりの目安302円
材料
(1人分)
1/2合
50g
60g
1/4個
おろしにんにく(チューブ)
適量
固形コンソメの素
1/2個
サラダ油(炒め用)
適量
バター
10g
塩
適量
こしょう
適量
250g
作り方
-
-
1
-
シーフードミックスは、マルハニチロの業務用1㎏の物を使用しました。えび、いか、あさりが入っています。
-
-
-
2
-
鍋に水と固形コンソメを入れて火にかけます。沸騰したら弱火にするか火を消します。スープは温かい状態をキープします。
-
-
-
3
-
玉ねぎをみじん切りにします。
-
-
-
4
-
ボウルにたらこの中身だけを取り出します。
-
-
-
5
-
シーフードミックスを解凍しておきます。
-
-
-
6
-
フライパンを中火にかけ、にんにくと玉ねぎを入れて軽く炒めます。
-
-
-
7
-
米を洗わずに入れて、木べらで炒めます。炒めると米が崩れにくくなります。
-
-
-
9
-
煮詰まってきたらまたスープを入れます。スープを3~4回に分けて入れ、約15分煮込みます。火の強さに注意してください。
-
-
-
10
-
米を少し食べてみて、少し芯がある程度にします。ちょうど良ければ、バターを入れて、軽く混ぜます。
-
-
-
11
-
スライスチーズを細かくちぎって入れて、軽く混ぜます。
-
-
-
12
-
解凍したシーフードミックスを入れて、軽く混ぜます。
-
-
-
13
-
塩、こしょう、しょうゆで味を調えます。
-
-
-
14
-
フライパンの火を止めて、たらこを入れてかき混ぜます。
-
-
-
15
-
器に盛り、お好みでパルメザンチーズを振りかけます。
-
コツ・ポイント
スープは煮詰まって味が濃くなるので、薄いくらいでちょうどいいです。
米を煮込む間は、米をかき混ぜすぎると割れやすいので、あまり触らないようにします。
固形コンソメ、バター、チーズ、たらこの塩分があるので、塩加減には注意してください。
米を煮込む間は、米をかき混ぜすぎると割れやすいので、あまり触らないようにします。
固形コンソメ、バター、チーズ、たらこの塩分があるので、塩加減には注意してください。
このレシピの生い立ち
たらこが余っていたときに作ってみました。
米がスープを吸って結構な量になりますので注意。
本場のようにフォークでいただくのがいいと思います。
米がスープを吸って結構な量になりますので注意。
本場のようにフォークでいただくのがいいと思います。