本場 韓国 わかめスープ (미역국)

本場 韓国 わかめスープ (미역국)

Description

韓国ではお誕生日にわかめスープをのみます。産後にも良いらしく私も産後に飲んでいました^ ^

材料 (3〜4人分)

乾燥わかめ(韓国産)
一掴み
牛肉
100g
ネギ(なくてもいい)
適量
小さじ2
醤油
大さじ1
塩胡椒
少々
少々
大さじ1
800cc
白ごま
少々
粗挽き胡椒(お好みで)
少々

作り方

1

写真

まず乾燥わかめを戻しておきます。戻したわかめ、細切りにした牛肉、みじんニンニク(チューブ)、ごま油を鍋に入れ炒めます。

2

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牛肉に火が通り、パチパチしてごま油が絡むまで中火でじっくり炒めたら、お水を入れて煮込みます。

3

写真

沸騰したらダシダ、塩胡椒、醤油、味の素をいれ弱火中火で煮込みます。(灰汁をとる)

4

写真

わかめがトロトロになったら仕上げにネギを入れて少し煮ます。
器に盛り付け白ごまを振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

日本のわかめスープはわかめを煮込みませんが、本場韓国のわかめスープはわかめをトロトロになるまで煮込みます。
最後に粗挽き胡椒を入れても美味しいです^ ^

このレシピの生い立ち

韓国人の旦那が作るわかめスープを見よう見まねで作ったら、私が作った方が美味しくなりました^ ^
材料にネギがありますが、食べ合わせ的にワカメといっしょに食べるとカルシウムの吸収率が悪くなるのを知ってからうちは入れなくなりました。
レシピID : 4312926 公開日 : 17/01/28 更新日 : 20/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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作ってみました♪ 卵とご飯を入れて雑炊にして食べました。とても優しい味で温まりました。

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家族のリクエストで作りました。たっぷり作って2日間楽しみます。

クックPCKCO5☆

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牛肉なしで作りました!ネギたっぷり美味しいです⭐︎

ツヅミ

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リピです。今回も美味しくできました。

クックPCKCO5☆

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Profile クック43LIGA☆ 2020年11月12日 10:49
初めて作りましたが美味しくできました。
有難うございました。
ダシダは持っていなかったので味覇で、昔ご馳走になったものには生姜が入っていたので、炒める段階で入れてみました。