ピザトーストの画像

Description

「もったいないクッキング サンクスレシピ集」(長野県松本市)【野菜まるごとレシピ】

材料 (1枚分)

1枚(60g)
1/4個
15g
1.5枚(23g)
房20g、茎50g
ケチャップ
大さじ2(20g)
塩、こしょう
各ひとふり
片栗粉+水
小さじ2+大さじ1
20g

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは固めに茹で、房の部分は小房に分ける。

  2. 2

    茎の部分はみじん切りにして、ケチャップ炒め煮して、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    ピーマン、玉ねぎ、ブロッコリーの房の部分、ベーコンを薄切りにする。

  4. 4

    食パンに2のソースをかけ、3を載せてチーズをまぶし、オーブントースターで4分焼く。

コツ・ポイント

ブロッコリーは電子レンジで加熱をしたほうが栄養素が逃げにくい。

このレシピの生い立ち

長野県松本市では、食品ロスを減らすため、松本大学地域づくり考房「ゆめ」◎いただきます!!のメンバーと連携して「もったいないクッキング サンクスレシピ集」を作成しました。
レシピID : 4321139 公開日 : 17/05/29 更新日 : 17/05/29

このレシピの作者

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート