【米粉】米粉のラザニア
作り方
-
-
1
-
米粉120gに水、オリーブオイルを加え混ぜる。
-
-
-
2
-
1をバットに薄くのばし、15分間蒸し、ラザニア生地を作る。
-
-
-
3
-
鍋にバターを入れ溶かし、米粉50gを加えて炒める。
-
-
-
4
-
3に温めた牛乳を加え、温度が出てくるまで混ぜ、塩・胡椒で味を整えベシャメルソースを作る。
-
-
-
5
-
玉葱を半分・にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、熱する。
-
-
-
7
-
6にバジル・オレガノ・ケチャップを加え、チキンコンソメ・塩・胡椒で味を整える。
-
-
-
8
-
7を濾し、トマトソースを作る。
-
-
-
9
-
残りの玉葱、人参、セロリをみじん切りにする。
-
-
-
10
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、9をしんなりするまで炒める。
-
-
-
11
-
別のフライパンにサラダ油をひき、塩・胡椒をした合挽きミンチを炒める。
-
-
-
12
-
11に10の野菜、8のトマトソース半量、ナツメグを加え、煮詰め、塩・胡椒で味を整える。
-
-
-
13
-
グラタン皿にバターを塗り、生地・ミートソース、ベシャメルソース、トマトソースの順に、3層重ねる。
-
-
-
14
-
13の上にミックスチーズと裏濾したトマトソースを上からかけ、180℃のオーブンで8分間焼く。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは、藤井豪さんが考案したもので、「第3回全国米粉料理レシピコンテスト」で全国準グランプリを受賞しました。米粉の関連情報は、こちらをご覧ください。http://www.cap-net.jp/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)