とろ～りとろける洋食屋さんのオムハヤシ♪
茶っＰ
作り方
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【チキンライス作成】
①熱したフライパンに大さじ１の油を引き小さく切った鶏肉をしっかり火が通るまで中火で炒める。
②チキンライス用の刻んだ野菜をあわせてさっと炒める。
③ごはんと鶏肉・野菜が混ざったら、塩・コショウ・味の素少々を加え、ケチャップでしっかりめに味をつける。
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4
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【とろとろオムレツ】このオムレツは、タマゴをケチると上手く出来ないので、大人１人でも2個～３個、子供２人で３個くらいは使う事。牛乳の割合は、タマゴ２，３で大さじ１くらい入れる ①たまごを荒めによくかき混ぜて、牛乳を入れる ②フライパンにバターを入れ、まんべんなく回し、焦げないうちにタマゴを流しいれる→最初は強火 ③菜箸で大きく寄せながら、オムレツ型に手早く集めて、火を弱める、又は止める
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【盛り付け】 ①お皿にチキンライスを盛り付けてから、とろとろオムレツを手早く作り、上に載せ、ナイフ等で真ん中を割るとトロ～リ♪ （くれぐれもタマゴをフライパンにこびりつかせないように、オムレツはバターで） ②ルーを半分の位置にかける
～出来上がり～
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コツ・ポイント
注意：作りながら読まずに、一通り目を通してから調理を始めてね♪
①お米３合は早めに炊いて、保温しておく（やわらかいとベタベタに…） ②タマゴを室温にだしておく
③大きいフライパンでも、中華なべでも、ごはんを入れ過ぎないように…一度に全員（４人分以上の場合）分出来なければ、炒めた鶏肉と野菜はママの分だけ後でもう一度ささっとチキンライスを作る
④チキンライスはしっかりめにケチャップで味をつける→タマゴに味をつけない為
④タマゴでオムレツを作る時は、すぐに出来てしまうので、先にお皿にチキンライスを盛
①お米３合は早めに炊いて、保温しておく（やわらかいとベタベタに…） ②タマゴを室温にだしておく
③大きいフライパンでも、中華なべでも、ごはんを入れ過ぎないように…一度に全員（４人分以上の場合）分出来なければ、炒めた鶏肉と野菜はママの分だけ後でもう一度ささっとチキンライスを作る
④チキンライスはしっかりめにケチャップで味をつける→タマゴに味をつけない為
④タマゴでオムレツを作る時は、すぐに出来てしまうので、先にお皿にチキンライスを盛
このレシピの生い立ち
このメニューは私の仕事場、（外人向け）プチ・レストランでかなり好評のメニューです。オムライスばかりにこだわっていた私が、家族との外食の回数を随分減らし、節約に走ろうとした時に、“これなら、作ってみよう！”と思ったのが生い立ち？かな。
フライパン大小各１、中くらいの鍋１で、洗い物がたくさんですが、子供たちにお皿を拭いてもらったりして、楽しく過ごすように心がけています。（働くママは疲れているから、大変かと思いますが、これからの時代、男の子だって料理くらいは少しでも…これが『茶っＰ流 食育のススメ』です♪
フライパン大小各１、中くらいの鍋１で、洗い物がたくさんですが、子供たちにお皿を拭いてもらったりして、楽しく過ごすように心がけています。（働くママは疲れているから、大変かと思いますが、これからの時代、男の子だって料理くらいは少しでも…これが『茶っＰ流 食育のススメ』です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
茶っＰ
