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フライパンにたっぷりお湯を沸かす。その間に、キャベツを一口大に切る。
ニンニクはみじん切りに、梅は種を取ってたたいておく。
●の調味料を混ぜ合わせておく。
厚揚げはザルに乗せておく。お湯が沸いたら、お玉でお湯を数杯かけて、油抜き。
残りのお湯にサラダ油少々入れ、キャベツを半量ずつ入れ、上下を返しながら、30秒ほど湯通しし、ザルに上げておく。
厚揚げは縦に半分、横に7ミリ幅位に切り、熱したフライパンに入れて焼き色をつけ、キャベツの上に取り出しておく。
フライパンにサラダ油少々とニンニクを入れ、弱火にかける。香りが出てきたら、ひき肉を入れて中火で炒める。
肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1を入れて炒りつける。
そこに、厚揚げとキャベツ、●の調味料を全て入れ、サッと炒め合わせ、全体が混ざったら完成。
つくれぽありがとうごさいます!梅風味、夏は特にいいですよね!