しゃかしゃか！大根と人参のだし煮

大根と人参をよく洗います。
大根は大きさや太さがまちまちなので、量は人参と比較して調整して下さい。

大根は厚く皮を剥きます。
人参は皮付きのままで大丈夫です。

キンピラと塩揉みを作るなら、ここで一緒に切っておきます。

人参を皮付きのままスライサーにかけます。
固いですが頑張りましょう！
煮込む鍋にペラッと入れてください。

大根をしゃかしゃかしたら、人参の上にどん！とのせます。

大根がひたるくらいに水を入れます。
600ml位が目安です。
中火にかけて沸騰したら箸で大根の上下を全体的に返します。

人参からアクが出るのでキレイにとりましょう。

大根の皮のキンピラID:4328443と大根葉の塩揉みID:4328637は、この時に作ると合間で出来上がります☆

粗熱がとれたら、ざっくり大根と人参を分けながら、箸で保存容器に移します。

大体分けたところで、残っただし汁を人参の方に流し込むと上手いこといきます。
しっかり冷めてから冷蔵庫にいれます。