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茄子を輪切りにする。
豚バラ肉をミンチにする。
【1】をオリーブオイルを吸わせながら両面とも焼く。
ニンニクをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを弱火で炒める。
中火にして【2】を加え炒める。
トマト水煮缶・水をいれ、水分が半分になるまで煮る。
◎を入れ更に煮込む。
【3】・オリーブオイルを入れる。
ソース完成。
ご飯に【10】を盛り、☆を盛り付ける。