ルゥから作るデミグラス煮込みハンバーグ
ぴなちゅ
作り方
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2
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しめじは軸をとり、房を分けてバラバラにする
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3
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ボウルにひき肉、塩胡椒とナツメグを入れ、粘りが出るまでよく捏ねる
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4
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ひき肉から白い糸のように粘りが出てきたら、卵、みじんぎりの玉ねぎ、パン粉、赤ワインを入れよく混ぜる
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5
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4〜6当分にして、両手でペタペタと空気を抜きながら丸型に整え、真ん中に凹みをつける
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7
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このくらいの色になったらお皿に取り出します。強火すぎると焦げるので注意！
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8
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同じフライパンにサラダ油をひきハンバーグに焼き目をつける。
中火で片面2分、裏返して1分程。両面焼けたら一旦皿に取り出す
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10
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★を入れ沸騰するまでひと混ぜし、ハンバーグを入れて蓋をして10分〜15分煮込んだら出来上がり！
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コツ・ポイント
最後に煮込んで中まで火を通すので、初めは焼き目をつけるだけで大丈夫です☆
このレシピの生い立ち
昔習ったレシピを思い出しながら、、自分流にアレンジ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
