宇和島鯛めし

Name: 宇和島鯛めし
Yield: 2人分
Ingredients: 鯛 200g; 卵（生食用） ２個; 青ねぎ 少々; ごま 少々; もみのり 少々; ご飯 適量; タレの素; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; だし汁 50cc; 醤油 大さじ２

Description

プライドフィッシュ料理コンテスト準グランプリ！愛媛県の春のプライドフィッシュ「愛育フィッシュ愛鯛」を使用（農林水産省）

農林水産省

材料（2人分）

200g

２個

少々

少々

少々

適量

■ タレの素

酒

大さじ１

みりん

大さじ１

だし汁

50cc

醤油

大さじ２

作り方

1

鯛は、薄いそぎ切りにします。
2

青ねぎは小口切りにし、さらしねぎにします。
3

タレの素の調味料を合わせ、人数分に分けます。
１の鯛と卵を１人分ずつ分け、タレに混ぜ込みます。
4

ご飯に３をかけ、さらしねぎ、ごま、もみのりを好みで散らします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピは、JF愛媛漁連が、第4回FIsh-1グランプリプライドフィッシュ料理コンテストで準グランプリを受賞したもの
「プライドフィッシュ」は、漁師が選んだ、本当においしい魚を紹介する取組です
http://pride-fish.jp/

レシピID : 4337857 公開日 : 17/02/16 更新日 : 17/03/01

このレシピの作者

農林水産省

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

15件 (14人)

2022年4月6日

あや3069

減塩醤油のせいか思い出よりアッサリ味だったので醤油増です。ガツガツ食べれて薬味までおいしい！次回は絶対一番いい卵を買います！

#鯛でごちそう #卵かけご飯を美味しく #薬味たっぷり #新鮮おいしい #リベンジするよ #さかな食べたい

2021年1月24日

たかあけ

愛媛で食べた鯛茶漬け思い出しながら並べてみました。あえて火を通さないつゆがパンチあってまろやかな黄身とで良いバランスでした！

#鯛の刺身があれば #鯛 #鯛の刺身 #鯛茶漬け #愛媛の味

2020年6月9日

あしゅかぁ～✿

ちょっと漬けました😊めちゃくちゃ美味しかったです！

#宇和島鯛めし

2020年5月25日

joseレシピ

暑くなってきたので、薬味たくさんでいただきました。ありがとうございます。

#海鮮

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