カレー伝導師の簡単なのに本格スープカレー
しるびー１９７８
作り方
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簡単です！野菜は1cmの角切りに。トマトの皮は剥きました。
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葉物野菜があってもいいね！キャベツがあったので入れました。
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蓋付きの鍋にバターね。中火〜
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①を入れて炒めます。
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鶏肉も1cm角。
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塩胡椒して〜
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油が回った野菜に〜
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入れます。この技法がフリカッセね！料理を白く仕上げたい時に使う技法です。
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1cm角のベーコンも入れました。
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トマトとキャベツも入れて〜
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油がまわったら〜
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お米を入れます。お米はとがなくていいよ。
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白ワインと水を入れて強火ね！
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沸騰したら弱火にしてアクをすくってね！
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コンソメとあればブーケガロニを入れます。ローリエでもいいよ！
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フタをして煮込みます。野菜が柔らかくなるまでね！10分くらいかな？
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カレー粉を入れて〜
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ブーケガロニはのぞいてね。味見をしてね！
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こんな感じでいかがでしょ？
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一口いかが？
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コツ・ポイント
ないっしょ。
このレシピの生い立ち
カレー大學の卒業生です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しるびー１９７８
