ヘルチー☆ピーマンの肉詰め

玉ねぎ、にんじんの皮をむいて
フードプロセッサーでみじん切りにする。
フードプロセッサーがなければ、
包丁でみじん切りにする。

フライパン（テフロン加工の物を使ってます）に１と木綿豆腐（水切りしなくて良い）をいれて、豆腐からでる水分で、水分が無くなるまで煮詰めていきます。
水分が飛んだら、冷ましておきます。

２が冷めたら、ボールに移し
☆の材料も入れ
根気良く混ぜます。

その上に、３の肉種を詰める。

ピーマンを下にして、
中火でピーマンの皮に焦げ目がつくまで
フライパンのふたを
して、
蒸し焼きにする。
焦げ目がついたら、ひっくり返して肉の方を弱火で焼く。
焼け目がついたら、またピーマンを下にして
弱火で５分位焼く。