我家のおからさん

我家のおからさん
おからの大量消費には、これ!

材料 (26cmフライパン1つ)

おから
ドライでカップ1位(生100g~150g)
ベーコン(挽肉)
3枚(50g位)
ごぼう
5cm位
にんじん
5cm位
しらたき(コンニャク)
1/2袋
干椎茸(又は生椎茸)
2枚
油揚げ
1枚
●水+椎茸の戻汁(あれば)
2カップ
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖(きびとう)
小さじ大盛1
小さじ1
ネギ
10cm位
バター(マーガリン)
お好み(小さじ1)
ごま
お好み(大さじ1)

1

干し椎茸を戻しておく。
戻し汁は使います。

【我家の戻し方】耐熱容器に、椎茸の傘を上にし、ひたひたの水を入れて、レンジで2分(500W)。

2

材料を適当な大きさに切る。

3

おから以外の具を油(材料外)で炒める。ごぼうが透き通ってきたら、おからと水(+椎茸の戻汁)を入れる。フツフツしてきたら、●印の調味料を入れて蓋をして10分位煮る。

4

にんじんが柔らかくなったら、ネギを入れ、木べら等で混ぜながら水分を飛ばす。

5

好みの汁気になったらバター(マーガリン)をいれなじませる。最後にゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

レンコンを入れると歯ざわりがいいです。
醤油をめんつゆに変える時は、だしの素はいりません。
戻す手間がない分、生椎茸で作る方が多いです。
生おからを使う時は、水の量を加減して下さい。乾煎りしなくてもいいです。

このレシピの生い立ち

自分で作っている時に、ふと入れてみたくなったバター。
おいしいじゃんっ!
レシピID : 434921 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/11/01

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