美味しい♡うずまきクッキー♡
ゆいぷり
作り方
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1
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小麦粉と片栗粉を一緒にし、ふるいます。
※ふるうことで空気を含ませ、ダマをなくして生地がうまくまとまります。
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3
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卵黄を入れ、さらに混ぜます(^^)/
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4
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ここに1の粉を入れ、木杓子などでさっくりと混ぜていきます。
ひと固まりになってくれば、手でまとめていきます。
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5
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3の生地の半量はそのままで♡
半量にココアパウダー大さじ1を混ぜます。
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6
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それぞれの生地を綿棒で伸ばします。
このとき、まな板に薄く小麦粉をまぶすと生地がまな板にくっつくのを防ぎます(#^^#)
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7
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ココア生地も同じように伸ばします。
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8
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普通の生地の上にココア生地を少しずらして重ねます。
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9
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手前からくるくるっと巻いていきます(*^^*)♪♪
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10
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巻き終わったら、ラップで包み、上から棒状の形に整えます。
私は長さ30ｃｍくらいになるようにまとめました☆
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12
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冷蔵庫で冷やした生地を5ｍｍ~7ｍｍくらいの厚さに切っていきます。
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13
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余熱した１７０度のオーブンで約２０分ほど焼きます。
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14
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出来上がり♡
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コツ・ポイント
クッキーの成功するポイント☆
粉は必ずふるう事(*^^*)出来れば2回ほどふるうとさらに完璧♪
生地は冷蔵庫で必ず休ませること(^^)/
寝かす時間で美味しさも食感も変わってきます。
この工程が絶対はずせないポイントです♡
粉は必ずふるう事(*^^*)出来れば2回ほどふるうとさらに完璧♪
生地は冷蔵庫で必ず休ませること(^^)/
寝かす時間で美味しさも食感も変わってきます。
この工程が絶対はずせないポイントです♡
このレシピの生い立ち
職場の人と子供の為につくりました(^^)/
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ゆいぷり
