高菜とじゃこの炒飯

胡麻油をひき、じゃこをカリカリになるまで弱火で炒める。
カリカリになったら一度皿にあげる。

再度胡麻油をフライパンにひき、高菜の千切りにしたものを炒める。
そこへ葱のみじん切りを投入し、更に炒める。

葱が透明な感じになってきたら、ご飯を投入する。
ご飯をほぐしながら油を全体にからめる。
粉末出汁投入。醤油を少し色付程度に鍋肌に回し入れ、手早く混ぜる。火を強くし、ぱちぱちいってきたら卵を投入。