『さんまの柳川風』

『さんまの柳川風』
個性の強いさんまと牛蒡の組み合わせ、、、これが結構美味しいんです♪

材料 (2人分)

さんま(3枚おろし)
1匹
 →下味[塩・小麦粉]
ごぼう
30cm程度1本
まいたけ
半パック
長ネギ(青い部分も)
1/2本
2個
■水
2カップ
■砂糖・醤油
各小2

1

さんまを2cm幅程度の削ぎ切りにして、塩を振って置いておく

2

ごぼうはささがきにして水にさらし、長ネギは斜め薄切り

3

さんまに薄く小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く

4

出てきた油をキッチンペーパーで拭き取ったら、ごぼう・まいたけ・長ネギと■印を全て入れ、ごぼうが柔らかくなるまで弱火で煮る

5

溶いた卵を半量回し入れて火を通したら、残りの卵を回しいれてすぐに火を止め出来上がり~

6

御飯の上に載せれば柳川丼!!

コツ・ポイント

さんまを焼いてから、一度キッチンペーパーで油を拭き取ること。さんまの臭みが除けます。

このレシピの生い立ち

さんまが食べたくてスーパーに行ったら、お安い牛蒡があったので、組み合わせて食べたかった。牛蒡と言えば、柳川・・・かな~と ^ ^
レシピID : 435466 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/09/27

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