お肉と季節の野菜たっぷり！ 武蔵野うどん
chamado
作り方
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おうどんを茹でるお湯を沸かしておきます。
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キャベツを太めの千切りにします
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3
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袋に入れてレンジで4分加熱します。袋の上は閉じずに！
少ししんなりした状態になります。
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4
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加熱が終わったキャベツは袋を結んで余熱で放置します。まだ固そうだったら加熱を延長してください。
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豚肉を食べやすいサイズに切ります。
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フライパンの場合は油を引かずに焼きます。鍋の場合はくっつくので油を引いてください。
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7
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フライパンでお肉を炒めながら油揚げを切ります。
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えのきも切ります。袋の下から3〜４センチのところで包丁で袋の上から切ると石づきのゴミが楽ちんです。
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こんな風に石づきギリギリに切れます
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三等分に切ります。
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フライパンに油揚げとほぐしたえのきを入れます。
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えのきがしんなりしたら水、めんつゆ、砂糖を加えます。
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沸騰させてあくを取ります。
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ネギを加えて一煮立ちさせればつけ汁の完成です。
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隠し味にあればカツオ粉を入れてください。
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今回はこちらの武蔵野うどんを使います。小平うどんさんのを使いました。
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茹でるのに15分かかります。
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茹でたうどんは水でしめます。
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キャベツを別皿に盛ります。
うどんの上に乗せてもいいです。富士吉田のうどんみたいになりますが、、、
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つけ汁と添えて完成です
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コツ・ポイント
季節の野菜はなんでもオッケーです！今の時期は春キャベツで作ってみました。
このレシピの生い立ち
武蔵野うどんをいただいたので定番の肉汁うどんにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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