鶏皮でパリパリ春巻き♡新食感の自信作

鶏皮でパリパリ春巻き♡新食感の自信作
春巻きの皮のの代わりに鶏皮で具を巻きます。ぱっと見鶏の唐揚げのようですが、中はジュワっとあんかけがでてきてびっくりするくらい美味しいです♡

材料

鶏皮
4枚
●もやし
1/2袋
●玉ねぎ
1/6個
●人参
1/4本
小麦粉
適量
★水
50ml
小さじ1
小さじ2

1

写真

油をひいたフライパンで●をしんなりするまで強火で炒めて、弱火にしてあらかじめ混ぜておいた★を入れてドロッとするまで熱する。

2

写真

鶏皮の上に適量1の具を乗せて、くるくる巻いて包み、巻き終わりを小麦粉をのり代わりにとめる

3

写真

まわりに薄く小麦粉を付ける。

4

写真

160度くらいの低温でじっくり時間をかけて揚げる。10分くらいたったら裏返す。

5

写真

周りがいい色になってきたら様子をみて、最後に強火にして両面焼き揚げてできあがり★

コツ・ポイント

4ではじっくり、じわじわ、弱火で色がつくまで揚げて、5の工程でいっきに最後に強火であげるのがカリッカリにするコツです。このひと手間で全然ちがいますよぉ~。

このレシピの生い立ち

mag.さんの鶏ハムがおいしくておいしくて、何度も作っていたら、大量の鶏皮が…( >Д<;)
捨てるのがもったいなくて…
レシピID : 435756 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mag. 2007年09月28日 13:23
残った鶏皮でこんな美味しそうなお料理を?!
すごいですね♪

中身がお野菜ってのが
いい感じです♪
まじ、うまそー♡♡

何でもちゃんと最後まで食べるってのは
大事な事ですよね♪
そんなレシピで紹介までして貰って
本当にありまそ♪感謝です♪
♡おんりぃ♡ 2007年09月28日 17:39
こんにちわ(●'‿ฺ`pq*)初めまして~
野菜炒めのつくれぽ、ありがとうございます。
感謝♡感謝です!

春巻きを鶏皮で巻くなんて~
とってもいいアイデア♪
鶏皮がパリパリでうまそう(´∀`*)ルン♬
かけまま 2007年10月04日 20:26
Marleyさん♪

はじめまして!
日記がなかったのでこちらにお邪魔しました。
今日は他人丼のつくれぽありがと!
嬉しかったよ♪

鶏皮好きとしてはこれいいかも・・・♡
お持ち帰りするね♪

しあわせな食卓 2007年10月05日 10:39
Marleyさん、おはようございます(*^_^*)

先日はにんにくのきんぴらにんじんのつくれぽありがとうございました♪
油揚げ入りはとっても良いアイディアですね。
きんぴらに油揚げなんてわたしの頭じゃ思い付きません(^_^;
さっそくわたしも参考にさせていただきます。

いくつかレシピ見させていただきましたが
Marleyさんのレシピはお酒に合いそうなものが
たくさんありますね。
お酒が好きなのかな?
レシピの方も参考にさせていただきます。

また遊びに来ますね。
それでは(o・ω・)ノ゜★