簡単つまみ☆煮豚ピリ辛ネギソースかけ

簡単つまみ☆煮豚ピリ辛ネギソースかけ
バラでも肩ロースでも、塊肉を買ったらとりあえず茹でます。あと一品というときすぐ出来て美味しいウレシイ^^

材料

豚かたまり肉(バラか肩ロース)
300~600㌘
ネギ
青いところ2、3本
1かけ
もやし
適量
お好きなだけ
●しょうゆ
大1.5
小2
●酢
小1強
小1(お好みで調節)
●豚の茹で汁
大1

1

豚塊肉は鍋の大きさに合わせてそのままか、半分に切る。
肉がかぶるくらいの水を入れ、ネギ・ショウガとともに火にかけ30分以上煮る。
(串を刺して透明な肉汁が出てくればOK)

2

1は火をとめたらそのまま冷ます。
完全に冷えたらジップロックなどに入れ、冷蔵庫で保管。(三日くらいもちます)

3

もやしは沸騰して塩少々入れた湯でさっと火を通しざるにあげる。

4

皿に3のもやしを敷き、2の茹で豚を2ミリくらいにスライスしたものをのせ、●の調味料と青ネギを混ぜたタレをかけていただきます。

コツ・ポイント

私は小ぶりの土鍋で茹でてます。豚の脂が固まったらすくって捨て、スープはラーメンに使ったり、ほかの料理に入れたりして使います。
うちは茹でもやしを常備してるので肉の下にもやしを使いましたが、レタスでもなんでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

お肉の脂肪は摂りたくないんだけど、モモ肉のパサパサはイヤ。ということでバラ肉を茹でて脂を落としてみました^^;
レシピID : 435878 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

13/08/03

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ピリ辛ネギソースで煮豚がワンランク上に美味しく頂けましたよっ♬

ダビデ

掲載遅れてすいません!ダビデさん、名前がいいですね^^

12/06/27

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子供用に豆板醤抜きですが、おいしいと家族から大絶賛☆ハマる〜

そうタウン♡

子供さんは砂糖入れて甘酸っぱいのがいいかも?れぽありがと☆

09/08/15

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このソース美味しいですね♡野菜パク②麦酒も進みます~(ღ´艸`)

どれみ08

ネギにニラを加えても美味しいよ^^bれぽありがとう♫

09/04/12

写真

この前作ったやつです!美味しかったので明日も作ります(^o^)/

久留里Ⅱ

どんどん作ってくださいまし^^b れぽありがとう♪