簡単出汁で作る☆基本の茶碗蒸し

鰹削り節を茶こしなどに入れて、180ccのお湯に3分程浸して出汁をとる。

みりん・塩・しょうゆを加える。

溶き卵を加えて混ぜる。

器にふんわりラップする。温めた蒸し器に入れて蓋をして蒸す。中火で12〜13分蒸す。

器を揺らして、真ん中がプルプルするくらいでOKです。蒸し器から取り出し、粗熱がとれたらラップを外す。

お好みで飾りをのせて出来上がり。今回は三つ葉・ゆずの皮・結んだかにかまを飾りました。