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厚揚げと野菜の生姜味噌炒め♪

厚揚げと野菜の生姜味噌炒め♪の画像

Description

生姜たっぷりで温まります♪きのこなど他の野菜を入れても美味しいので、冷蔵庫の野菜室整理にぴったりです(笑)

材料 （2人分）

だいこん
1／4本
にんじん
1／3本
小松菜
1／2袋
白菜
3～4枚
その他冷蔵庫の野菜(きのこ・ねぎなど)
適量
厚揚げ
1パック
※味噌
30g
※砂糖
大さじ1
※酒
大さじ1.5
※しょうが(みじん切り)
45g
※ごま(すりごまでも♪)
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    合わせだれを作っておく。
    ※の材料を全て混ぜる。

  2. 2

    写真

    600wで30秒ほど温めて混ぜ合わせる。
    (ゆるくなったらok)

  3. 3

    写真

    野菜類・厚揚げを切る。
    だいこんは5ミリ程度の半月切り
    にんじんは短冊切り
    白菜・小松菜はざく切り
    厚揚げは一口大

  4. 4

    ※このとき、白菜と小松菜の葉と芯を分けておくと楽です。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油を熱し、だいこん にんじん 白菜と小松菜の芯 を中火で炒める。
    (火の通りにくいものから炒めます)

  6. 6

    写真

    だいこんや白菜の芯が透き通ってきたら残りの具材(厚揚げと野菜)を入れ、更に炒める。

  7. 7

    写真

    全体がしんなりしてきたら、弱火にして合わせだれを入れ、絡め、
    馴染んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

しょうがはたっぷりがおすすめですが、この量でも結構しっかり辛いので、お子さま用に作るときは減らす方がいいかもしれません！
万能な合わせだれなので、しめじやチンゲン菜、かぶなどでも美味しいと思います♪

このレシピの生い立ち

本で読んだレシピを自分流にアレンジしました♪
レシピID : 4382916 公開日 : 17/02/27 更新日 : 17/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年3月6日
初れぽ
写真
クックH8WFRO☆
大根のシャキシャキ感がたまらないです！！

初レポ感謝です♪家族も大根が好きみたいで減るのが早いです 笑

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( )
さなさきか
厚揚げと野菜の生姜味噌炒め♪
by さなさきか