水切りヨーグルト簡単チーズパウンドケーキ

卵とマーガリンを常温にします。

今回はダイソーのパウンドケーキ型2つ分です。

水切りヨーグルトは一晩水切ったもの。このくらいの硬さが目安です。

バター100gを電子レンジ600ワットで1分半チンして柔らかくしたものを、卵と砂糖のボールに入れます。

レモン汁小さじ2杯入れます
サッパリが好きな人は小さじ3入れても大丈夫よ！

水切りヨーグルト(400グラム1パック分)を入れます

杏ジャムを小さじ2杯入れます(なくても大丈夫^_^)

杏ジャムを入れた場合、また滑らかになるまで混ぜます

ボールにベーキングパウダー5g、小麦粉150gをふるいいれます。

練らないように切りながらまぜまぜ

このくらいでOK!

型に入れてトントンと軽く落として空気を抜いてね

オーブンの真ん中の段に入れて焼きます

良い感じ^_^
お好みで、上に杏ジャムを塗って下さい

粗熱を取るときにふんわりビニールに包むとしっとりします

冷凍保存して1週間後、冷蔵庫の中で解凍して食べたのですが、作りたてより美味しくなってました！

作った当日はかなりさっぱりしています。
冷蔵庫で2日寝かすと美味しくなります。
冷凍庫に入れれば2週間くらい持ちますよ！