白身魚のソテー✿パイナップル・サルサ添え
Description
材料
(3-4人分 )
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは微塵切りにして、水に1時間さらす。パクチーは微塵切り。
パイナップルは小さめのサイの目切り。
-
-
-
2
-
ライムはくし切り。工程4で汁を絞り出します。パプリカも小さめに賽の目切り。
-
-
-
3
-
ハラペーニョは種を除いて、粗みじん。ハラペーニョによって、すっごく辛いのがあるので、辛さによって量を調整
-
-
-
4
-
1と3をボールに入れて混ぜ合わせる。塩とライム汁を加え、冷蔵庫で30分くらい味を馴染ませておく。一晩置くと更に美味です。
-
-
-
5
-
アボカドをさいの目に切る。
-
-
-
6
-
4に加えて混ぜ合わせる。(出来たら食べる直前にすると、アボカドが変色しないで綺麗です)
-
-
-
7
-
白身魚に軽く塩胡椒して下味を付ける。
-
-
-
8
-
7に小麦粉を満遍なくまぶしておく。
-
-
-
9
-
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出しながら炒め、キツネ色になったら取り出しておく。
-
-
-
10
-
同じフライパンに魚を入れ、中火で表面にこんがり焼き色が付くように焼いていく。
-
-
-
11
-
中まで火が通ったら、◆を加えて軽く両面絡めて、魚はお皿に取り出しておく。
-
-
-
12
-
11にニンニクを戻し入れ、お好みでバターを足し、軽く煮詰める。(バター無しでも美味しいです)
-
-
-
13
-
12のソースを魚の上に掛ける。
-
-
-
14
-
13の魚に上から6のサルサを掛けて完成です~☆彡
-
-
-
15
-
<ダイエット用>
グリルに薄くオイルを塗って、強めの中火で表面をこんがりと焼く。醤油、酒、おろし大蒜をレンチンして掛ける
-
-
-
16
-
彩りが寂しくなりますが、パプリカ無しでも、美味しいです。クミン(小1/2)などを足しても◎です♪
-
-
-
17
-
緑と黄色が爽やかで夏らしい~♫
-
-
-
18
-
プチトマトを飾って出来上がり~☆彡
-
-
-
19
-
<アレンジ編>
ID:4904976
鶏肉で作っても美味でした~。(写真はモモ肉ですが、胸肉でもイケます!)
-
-
-
20
-
サルサが余ったら、トルティア・チップスと是非♡とっても美味しいです♫
-
コツ・ポイント
それぞれの量は適当でOKです~。お好みで増減して下さい。
辛いのが好きな方は、ハラペーニョの種ごと微塵切りでお試し下さい~☆彡
このレシピの生い立ち
トルティア・チップスと食べるのも良いけど、白身魚や鶏肉と相性バッチリです~♥