蓮根サラダ☆レモンでさっぱり味

蓮根をいちょう切りにして、鍋に湯を沸かし、塩少々した中で蓮根が透き通ってくるまでゆでる。
オクラも一緒にゆでる。

ゆで上がった蓮根をザルにあげて、水気を切り、軽く塩・胡椒を振っておく。オクラは輪切りにする。

ハムはいちょう切り、キューリは輪切りにして塩で揉んでおく。