副菜 豚汁or石狩汁

玉ねぎ、にんじん、大根、キャベツを一口大に切る。

ゴボウはささがきにし、水にさらして、アクを取る。

じゃがいもは、芽だけを取り、皮に切れ目を入れて、500Wなら6分、600Wなら5分ほど温める。少し硬めにする。

沸騰したら軽くアクを取り、豚コマ、もしくは鮭の切り身を入れ、火を通す。アクが出るので、丁寧に取る。

味噌を溶いて、好みの濃さにする。

じゃがいもの皮をむいて、一口大に切り、鍋に入れて、火が通ったら完成。