* フルーツケーキ・ショコラ♪
Description
じっくり熟成させた芳醇なフルーツケーキです♪日持ちしますので、プレゼントにも喜ばれます。
ぺこりん♡
材料
（6x6x25cm）
◎ケーキ生地
◎
70g
25g
20g
小さじ1/2
■
スパイス
シナモン☆
小さじ1/2
オールスパイス☆
小さじ1/8
ナツメグ☆
小さじ1/8
カルダモン☆
小さじ1/8
80g
100g
90ｇ
■
ラム酒漬けドライフルーツ ドライフルーツミックス
ドライフルーツミックス
150ｇ
ラム酒
大さじ3
50ｇ
■
シロップ
大さじ4
グラニュー糖（砂糖）
大さじ2
作り方
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1
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オレンジピールとクランベリーは細かく刻み、レーズンも前もってラム酒に漬けておきます。
水気を切っておきます。
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2
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シロップの材料を混ぜ、レンジで加熱し煮溶かします。
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3
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★印の粉類（薄力粉・アーモンドパウダー・BP・ココア・シナモン・オールスパイス・ナツメグ・グローブ）は3回ふるいます。
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5
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ドライフルーツとクルミを粉類に混ぜ、（4）に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
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6
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敷紙を敷いた型に入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼き、アルミホイルをかぶせて20分焼きます。
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7
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熱いうちにシロップを打ち、ラップで密閉しアルミホイルで包み、涼しい場所で数日熟成させます。
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8
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お好みのデコレーションをする。
これは、コーヒーアイシングを絞りミックスナッツ・白樺チョコをトッピングしました。
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9
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スライスしてみました♪
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10
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カットして、1枚ずつラッピングしてプレゼントしても喜ばれます♪
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コツ・ポイント
ラム酒漬けドライフルーツは、お時間があれば２ヶ月以上前から漬け込むと美味しいです。
このレシピの生い立ち
日持ちするお菓子を作りたくて、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ぺこりん♡
