甘塩鮭の甘酢あんかけ〜お弁当にも〜

鮭は骨を取り、3つに切り片栗粉を眩す。玉葱、人参、椎茸は薄切り。ネギは斜めに切る。☆を混ぜ合わせておく。

鮭を少し多めの油を入れたフライパンで中火で焼き、焼き色が付いたら返して火を弱火にして酒を入れて蓋をする。

中まで火が通ったら取り出す。フライパンを拭いて油を薄くひき、野菜を炒める。少ししんなりしたら弱火にして☆を入れる。