ヘルシー五目炊き込みご飯

ヘルシー五目炊き込みご飯
ヘルシーで栄養満点!?な炊き込みご飯。

材料 (3合分)

お米
3合
ひじき
大さじ1
ごぼう
大1/4 本
人参
1/4 本
油揚げ
大1/2枚
鶏ムネ肉
1/2枚
150cc
小さじ1
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ1
大さじ1

1

お米は研いでざるにあげておく。
ひじきは水(分量外)で戻す。
ごぼうは細かいささがき、ほかの材料も細かく食べやすく刻む。

2

鍋にお米とごま油以外を全て入れ、ひと煮立ちさせてあくをとり、火から下ろして荒熱をとる。

3

荒熱が取れたらお釜にお米と②の煮汁をいれ、足りない水分を分量分補ったら残りの具も入れて白米炊飯コースで炊き上げる。

4

炊き上がったらすぐにごま油を回しいれ、軽くまぜる。

コツ・ポイント

ごくシンプルな材料と味付けですが、ごま油をかけるところが自分流かな?
味は多少しっかりめだと思います。(醤油などの塩分でも変わってくるとおもいますが)

このレシピの生い立ち

子供のころから母が作ってくれていた炊き込みご飯を再現しようといろいろためしてみました。
具材はイロイロ変えても、この味の配分が自分好みです。
レシピID : 441214 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

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