さっぱり角煮

大根を輪切りにして、面取りし、人参は、皮を剥き乱切りして、普通鍋で沸騰してから１５分程茹でる。
茹で汁は、取っておく。

豚ブロック肉を一口サイズに切り、フライパンで焼き目を付ける。
しみ出た油は、キッチンペーパーで拭き取る。

★の材料を大きめに切り、圧力鍋に２の肉と一緒に入れる。１の茹で汁を再活用。材料が隠れる位の水を追加で入れ、最初は強火で蒸気が吹き出て来たら弱火で１５分煮て、その後火を消してから１５分放置する。

圧力鍋の蓋なしで、スープを有る程度煮詰めて行く。お好みで茹で玉子も追加。

お好みで、茹でインゲンとからしを添えて。
出来上がり。