これはいける♪蓮根のはさみ焼き

蓮根は4㎜厚さの輪切りを12枚切り、水にさらしてザルに取り、水気をよく拭き取る。

☆をボールに入れてよく混ぜ、６等分に丸める

蓮根に茶漉し等で片栗粉をふり、①のタネを片栗粉をふった面で挟んで形を整える。

焼き色がついたら裏返し、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら一旦取り出す。

フライパンに合わせた★を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、同量の水で溶いた片栗粉を入れて手早く混ぜる。

とろみがついてきたら、⑤を戻し、中火で全体にタレを絡めて出来上がり。