海老とチーズの変わり春巻き

海老とチーズの変わり春巻き
海老がまるごと入った贅沢な春巻き。チーズも入って、おつまみにもおかずにもなる一品です。お弁当に入れてもいいですね。

材料 (4人分)

海老
4尾
酒、こしょう
各少々
プチトマト
4個
大葉
4枚
プロセスチーズ
40g
春巻きの皮
4枚
適量
水溶き小麦粉
小麦粉
大さじ1
大さじ1/2

1

海老は殻をむいて背中から半分にそぎ切りにして背ワタを取り、酒、こしょうで下味をつける。

2

プチトマト、大葉は半分に切る。プロセスチーズは棒状に切る。<水溶き小麦粉>を合わせる。

3

春巻きの皮を広げ、(1-2)の食材を彩りよくのせて巻き、端に<水溶き小麦粉>を塗ってつける。

4

ビタクラフト鍋にフタをして中火にかけ水滴を落とす。玉がコロコロ転がる状態まで加熱し、鍋底2cm位まで油を入れる。

5

180℃の温度を保ちながら火加減を調節して(3)の春巻きを入れて裏返しながらきつね色になるまで揚げる。

6

食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつける。

コツ・ポイント

※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。

このレシピの生い立ち

【調理時間】15分
【野菜一人あたり】11g

「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
レシピID : 4425668 公開日 : 17/03/21 更新日 : 17/03/23

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