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もやしは洗い鍋でから炒りする。もやしに火が通ったらざるにあげ常温で冷ます。
きゅうりは輪切り、新玉ねぎはスライスし、それぞれ塩もみする。
白ごまはすり鉢ですりつぶし、白味噌、砂糖、酢を加え和え衣を作る。
うすあげはトースターで焦げ目がつく程度に焼き、長さ2センチ程度の短冊に切る。
もやし、きゅうり、新玉ねぎは手で絞り、4のうすあげと3の和え衣で和えて完成。
かわいい器に盛られていて食卓が明るくなりそう✨
つくれぽありがとう、ゴマなしバージョン私もトライ!します。