揚げまぐろと大根の煮物 ★宇都宮学校給食

大根・にんじんを厚いちょう切り，こんにゃくは，角切りにする。

大根とこんにゃくを下茹でし，グリンピースは熱湯で解凍する。

まぐろにしょうゆ・酒で下味をつけ，片栗粉をまぶして揚げる。（揚げ油は分量外）

４に大根とひたひたの水・調味料を加えて煮る。

大根・にんじんが煮えたら，揚げたまぐろとグリンピースを加えて混ぜる。