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茹でたけのこを厚み5mmくらいの薄切りにする。(穂先はくし形、下の方は短冊)赤唐辛子は、種を取り除き輪切りにする。
厚手の鍋にごま油を入れて中火にかけ、たけのこをじっくり炒める。●を加えて落し蓋をし、煮立ったら弱火で煮込む。
時々上下返すように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。火から下ろしそのまま冷ます。
お言葉とても嬉しいです^^素敵レポありがとうございます♡