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おばあちゃんのひじき煮

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Description

第４回（2016年度）渋谷区健康レシピコンテスト小学生部門最優秀賞の作品です！

材料 （4人分）

生ひじき
140ｇ
にんじん
50ｇ
大豆（水煮）
80ｇ
ちくわ
35g
油揚げ
1/2 枚
A）めんつゆ（4倍濃縮）
大さじ２
A）みりん
大さじ２
こしょう
少々
ごま
大さじ２
ごま油
大さじ１/２

作り方

  1. 1

    ①にんじんと油揚げは細切り、ちくわは半月切りにする。

  2. 2

    ②フライパンにごま油とにんじんを入れ、中火で1～2分炒める。

  3. 3

    ③ちくわと油揚げを加え中火で1～2分炒め、大豆、生ひじきを入れ、さらに1～2分炒める。

  4. 4

    ④調味料 Aを入れて炒めあげる。

  5. 5

    ⑤最後にごまを入れる。

  6. 6

    ・１人分エネルギー　200kcal　食塩1.3g　
    （※「秋の大豆たっぷりごはん」と合わせて１つの献立になります。）

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
「ごはんはきのこのうま味も活かした120点の味。ひじきはおかずとして丁度よい塩梅でした。」

このレシピの生い立ち

【料理のアピールポイント】
「ひじきはおばあちゃんの昔ながらの味を再現しました。かくし味はこしょうです。ごはんはたんぱく質がとれるように大豆を多めに入れました。」
レシピID : 4440545 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月14日
初れぽ
写真
ちぃ～ちゃん∂_∂
参考にさせて頂きました。 美味しかったです。

つくれぽありがとうございます！

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渋谷区コンテスト
おばあちゃんのひじき煮
by 渋谷区コンテスト