春のボンゴレロッソ
Description
春の季節を感じるボンゴレロッソです♪
やわらかな春キャベツ、辛みの少ない新玉ねぎは食感も味わいたいので生をトッピング♥
やわらかな春キャベツ、辛みの少ない新玉ねぎは食感も味わいたいので生をトッピング♥
ラブリーミュウちゃん
材料
（4人分）
350ｇくらい
120ｇ（適量）
1/3個くらい
1/2個
にんにく(みじん切り)
1かけ
鷹の爪（種を取り半分に）
1本
オリーブ油
大さじ１
白ワイン
大さじ3
あらごしトマト
２パック
フュメドポワソンスティック
6ｇ×２本
黒胡椒
少々
300ｇ
作り方
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2
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あさりは殻をこすり合せて汚れを取って洗い、塩水につけて砂出しをする。
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3
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3カップの熱湯に塩小さじ1を加えて1のキャベツを入れ１分ほど茹でてザルに取る。
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5
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4の殻が開けば鷹の爪を取り出し、あらごしトマトとフュメドポワソンを入れてグツグツしたらタコも加えて温める。
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6
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5に3のキャベツも加えてざっくり混ぜ、味見して黒胡椒で味を整え火を止める。
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7
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パスタを３０秒ほど短めに茹でて6に加え、ソースに味を絡ませる。パスタを茹でる熱湯を沸かしておくと手際よく調理できる。
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9
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パスタに絡むソースは多めが美味しいのでトマトソースは多めです。フュメドポワソンがなければ塩でも美味しくいただけます
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コツ・ポイント
春キャベツは先に茹でて火を通しておくと、ソースに加えてざっくり混ぜるだけで出来上がります。
このレシピの生い立ち
春はいろいろな食材が出回り料理を作るのも楽しみ♪手軽なところで春キャベツと新玉ねぎを使った春のパスタを試してみました～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ラブリーミュウちゃん
