新ごぼうとスモークサーモンの和風マリネ☆

ささがきのごぼうを水に数分さらし水切りし、沸騰したお湯でしんなりするまで中火で5-6分茹でる。水切りして冷ます。

繊維に沿って薄くスライスした玉ねぎを水に5分ほどさらし、水切りする。日持ちさせたい場合は水気を手でぎゅっと絞って。

タッパーに★の材料を全て入れ蓋をしてしっかり振る。混ざったらごぼうと玉ねぎを入れて箸でしっかりあえ、冷蔵庫で冷やす。

パーティ料理には、3までの工程を前日までにやって冷蔵庫で保存しておき食べる直前にサーモンとルッコラを入れれば時短◎！