美味しさ2倍!とり唐揚げのラタトゥイユ煮
作り方
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1
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とりもも肉の黄色い脂を取り(我が家ではとり皮も剥がします)、大きめの一口大に切り、ポリ袋に入れて下味を加えてよくもむ。
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2
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1日置いた方が美味しくなりますが、時間がなければ1に片栗粉を入れてなめらかになるまでよく揉む。
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5
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とり肉を広げながらフライパンに次々と入れて、時々とり肉をひっくり返しながら揚げて、唐揚げが揚がったら油を取り除く。
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7
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タマネギがしんなりしてきたら、ピーマン、ナス、しめじを入れて全体に火が通るまで炒め、トマト缶を入れる。
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8
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コンソメスープの素、粉チーズ、塩、砂糖、ニンニクチューブを入れて煮汁が半分くらいになるまで煮込む。
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9
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8に唐揚げを戻し入れて全体を混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
唐揚げは食べる直前に入れた方がカリカリ感が残っています。
このレシピの生い立ち
別々に食べても美味しいものを合わせてみました^_^