十割蕎麦の焼きそば

生姜、人参は千切り、ながねぎは薄切り、油揚げは油抜きして細切り、ニラ、小松菜は3㎝に、キャベツは一口サイズに切る。

鍋にごま油を熱し、生姜を炒め、薫りが出たら長ネギ、油揚げ、人参、キャベツ、にら、菜の花の順に、塩少々をふって炒める。

表示時間通り茹でた蕎麦を２に加え、ざっと混ぜたら、醤油で調味する。