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野菜は細くまたは短冊切りにし、耐熱容器に入れる。
ラップをし500Wで2分加熱し、ごま油、味覇を加えて混ぜる。根野菜など硬いものは、さらに2分ほど加熱。
鍋に水を入れ沸騰させ、味覇とご飯を入れて20分弱火で加熱させる。
卵を落とし優しく混ぜ、中火で30秒、火を止め1分30秒蒸らす。
器に盛りつけ、コチュジャンをトッピングしたら完成。