新玉ねぎと新ごぼうのかき揚げ♥

ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ、3～5cmに切り、細めの千切りにして酢水に10分、水をかえて10分、アク抜きします。

人参は千切り 、玉ねぎは5mm、ニラは3cmに切ります。玉ねぎは、カットした後ばらばらにします。

ごぼうは、アク抜きが終わったらザルにあげ、キッチンペーパーで軽く水気をとります。

油を、170度に温めます。

油を温めている間に天ぷら粉に塩と冷水を入れて混ぜ、ビニールの野菜を全て入れて、サックリ混ぜます。

お玉に具材を乗せて、お箸でそっと油の中に滑らせます。