鶏肉のクリームシチュー☆
作り方
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1
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ブロッコリーは茹でておく。
じゃが芋、人参も茹でて一口大に切る。
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2
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ホワイトソースを作る☆鍋にバターを熱し、弱火で溶かす。
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3
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小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。(だまにならない様に良く混ぜて下さいね♪)
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4
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牛乳を50ccずつ加え、その都度良く混ぜる。
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5
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しっかり混ぜながら牛乳を加えていくと、だまにならずに滑らかに仕上がります。塩とナツメグを加えて良く混ぜて出来上がり♪
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6
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今回使った無脂肪牛乳はこれです。美味しい牛乳です♪
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7
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鶏肉を一口大に切り、塩小さじ1/3を全体にもみ込む。
コーン缶は汁気をきっておく。
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8
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玉ねぎは食べやすい大きさに切り、しめじはいしづきを切り、ほぐす。
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9
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鍋にオリーブ油と鶏肉を加え炒める。
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10
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鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え炒める。
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11
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玉ねぎがしんなりしたらしめじを加え炒める。
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白ワインを加え強火でアルコールを飛ばす。
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14
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ホワイトソース、じゃが芋、人参、コーン缶を加え、良く混ぜながら弱火で5分程煮る。濃度が強ければ牛乳を加え調節する。
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15
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味をみて塩、胡椒で調えて出来上がり♪器に盛ってから茹でたブロッコリーを添えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
崩れやすい芋と、火の通りにくい人参は事前に茹でて仕上げに加えます。乳製品にはナツメグがオススメです。乳の臭みを抑えてくれますよ♪
無脂肪牛乳で少しだけヘルシーに♪サラッとした味わいで美味しいですよ(^^)
無脂肪牛乳で少しだけヘルシーに♪サラッとした味わいで美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
娘がクリームシチューが食べたいと言ったので☆